為何標題為故人呢？因為津貫蒸餾所為本坊集團的蒸餾所，而在多年以前，簡單一家就曾經造訪過位於信州的信州蒸餾所，又稱之為駒之岳釀造所。當時就很確定未來的某一天會來到這裡，只是歷經了疫情與許多人生轉變，真的…
分類: 威士忌蒸餾所
開創新頁 – 山鹿蒸餾所
這幾年，因為前幾年的威士忌大漲，吸引了許多業者投入，本來簡單清單上只有十來家，總覺得再來幾趟日本就可以全部拜訪過一輪，哪裡知道新蒸餾所開設的速度遠遠超過簡單到日本的速度，午夜夢迴，不禁想是不是還要繼續…
熟悉的陌生人 – 江井ヶ嶋蒸餾所（明石蒸餾所）
距離明石蒸餾所最近的站點是西江井ヶ島駅，以我們的經驗來說，這雖然看起來是小站，但其實也沒那麼小，我們在三郎丸蒸餾所那個站才真的小，連過卡都不用了。 出站後不用五十公尺，就可以看到路標：江井ヶ嶋酒造。但…
巧遇大人物-海峽蒸餾所
海峽蒸餾所其實本來不在簡單的名單內，甚至簡單並不知道這間蒸餾所，只是在安排明石蒸餾所時，珊大妮說你都去明石了，要不要順便去海峽蒸餾所，我才驚覺原來這裡還有另一家蒸餾所。相較於岡山路途遙遠，需要用新幹線…
令人驚艷的琴酒 – 岡山蒸餾所
又是寫回憶錄情節。 拜訪岡山蒸餾所其實是2023年3月的事情，然而因為有很多的因為，所以就一直放著沒有整理，只是一眨眼，簡單夫婦又已經計畫新一年度的日本遊，所以再不整理，那累積的蒸餾所越來越多，然後，…
最有故事的蒸餾所-余氏蒸餾所
其實這是簡單去日本拜訪的第二家威士忌蒸餾所，但由於仍有許多的因為，所以這麼多年了，簡單一直沒有提筆記錄下這一次的拜訪，拖著拖著，因為時間太久，以簡單目前的金魚腦記憶力來說，連要以回憶錄的形式來寫都有些…
最繁華城市裡的最清靜的蒸餾所-東京蒸餾所
由於這幾年來對於東亞區的威士忌蒸餾所的喜好，所以只要在網路上有看到相關的蒸餾所訊息總會把它先標註起來，至於有沒有機會拜訪其實就看緣份了，倒也沒有特別強求。東京蒸餾所在簡單的蒸餾所地圖上原是不存在的，然…
另一種風格，富士御殿場蒸餾所
對於對威士忌並沒有太多認識的人來說，對日本酒的認知多半是啤酒（因為日本清酒的品牌多到大部分人只有比較知道獺祭），而在台灣最常見的日本啤酒主要就是 Asahi、Kirin、Suntory 跟 Sappo…
與森林同步呼吸 – 白州蒸餾所
那一年，簡單跟珊大妮在日本輕井澤悠閒地度過了幾天避暑之旅，離開輕井澤時，簡單臨時起意決定去看一下輕井澤蒸餾所，是的！在這個時刻（2016/06），其實輕井澤蒸餾所已經早已收掉了（2000/12/31停…