對於吃飯這件事，每個人的喜好不同，簡單與珊大妮其實也不太一樣，簡單偏好中式食物；珊大妮對於西式食物情有獨鍾，而我們兩者間比較有交集的部份則是拉麵與牛肉麵，所以這些年來我們甚至會特意的去找沒吃過的拉麵與牛肉麵來吃，珊大妮有天就問了簡單：「我們去吃了這麼多拉麵與牛肉麵，為何你的部落格不寫？」。以部落格生態來說，旅遊與美食是最大宗的族群，競爭激烈，要脫穎而出並不容易，而且簡單對於拍照一向隨性，在這個需要吸睛動人的照片的領域裡，簡單佔不到任何便宜，所以對於寫這個主題並不熱中，「你只是寫興趣的，有什麼關係？」。
也是、、、、、、，簡單只是寫身體健康的，有人喜歡簡單寫的東西，很好；沒有人想看簡單寫的東西，也沒什麼不好。作自己喜歡的事，歡喜就好。
關於我們以評分的方式對於各家的美食進行評比，嚴格來說我們並不是想告訴大家誰高誰低，記得有位品酒的大師這樣說過：「給分並不是要你去判斷出好與壞，而是去記錄出你喜歡的程度！」。是的，口味很主觀，與其說我們想去說誰好吃，不如說我們只是記錄我們比較喜歡吃哪一家的～
『為台灣加油』系列：
京都柚子豚骨拉麵研究中心
中山站商圈算是台北市目前簡單最喜愛的商圈，原因是目前的捷運廊道的規劃實在很令人欣賞。而偶然一次簡單獨自往台北後火車站走的時候，巧然看見「京都」、「柚子拉麵」等字樣，因珊大妮在日本最愛的拉麵就是柚子系列的阿夫利，當下就跟珊大妮彙報。而這一次剛好就在中山站配眼鏡，也就順便來這裡一探究竟。先說結論就是：令人失望。珊大妮點的是發明1號，也就是柚子胡椒豚骨拉麵，簡單個人認為由於這裡的口味偏濃，所以會有與期待柚子風味偏清爽有所相反，但整體來說，發明1號是還能接受的品項，並且珊大妮很欣賞這裡的炸天羅沾湯汁。而簡單的發明4號只能說讓簡單完全搖頭。首先4號的配料只有一根玉米筍加少許青菜，除此之外，什麼都沒有！簡直堪比擔仔面的豐富度！再來由於湯實在太鹹，根本不能喝，這點我只能說反正日本傳統拉麵也是很鹹，但是連吃麵都要一口麵，一口白開水才能把它吃完實在有點折騰，而這樣簡樸的麵要價 230 元，實在貴的離譜。不過仍要平實的說，這裡的炸雞夠軟，不會材，大概是這次探訪最令人可以贊許的品項了。
2020/11/20
價格：230NT （發明4號，台灣肉味噌辛辣豚骨拉麵）、230NT（發明1號，京都水尾產柚子胡椒辣味豚骨拉麵）
山禾堂
這是另一家珊大妮追蹤已久的拉麵店，尤其是當其中有分店開在一個故鄉時，有這個機會回來就來嘗試看看。從外圍看，是台灣這五年來最流行的文青風格，內部陳設也是簡單素雅，感覺還不錯。這一天用餐時，還有加入 TG 送溫泉豆腐的優惠！我們依口味喜好分別點了赤豚與白豚，反而沒有嘗試看起來最假掰的蔥豚。以赤豚來說，小辣其實已經有一定的辣度，口味算是還不錯；相形之下白豚的湯就有比較濃的肉味，而且我們勾選的都還是清淡的選項，很誠實的說這種重味道的肉味不是我們偏好的味道。麵是偏細的拉麵，整體偏硬，且沒有Q度；叉燒表現也平平，不過溫泉蛋相較之下比較突出，蛋白很 Q 彈。除了拉麵之外，我們也點了份唐揚炸雞，炸的有點過老，導致太乾了，也不推。而比較推薦的反而是因為加入 TG 而贈送的溫泉豆腐，我們一致認為是這次最吸引人的餐點。以這個價格在這個小鎮來說，真的算是高消費了。
2020/04/25
價格：238NT （赤豚拉麵）、208NT（白豚拉麵）
23私房拉麵
這是一家珊大妮追蹤已久的拉麵店（我猜她的追蹤清單上應該還有三、四千家店吧～），但由於這裡的銷售數量的限制，所以她一直沒有提及，直到今日忽然通知簡單晚上吃拉麵，原因是她突然之間訂到位了！23私房拉麵位於三重，是一家一天只賣23碗拉麵的拉麵店！（其實門牌號碼也是23號）。由於一天只賣23碗，所以通常沒有提前一兩個星期以上的預約，是很難吃的到的！推測是剛好有人退訂，而珊大妮又那麼剛好的看見而預定成功。至於一天只賣23碗要怎麼經營？原因是拉麵只是老闆與老闆娘的興趣，他們其實另有正職工作。這裡賣的麵嚴格來說只有一種，但有配料豐富一點與簡單一點的差別。整體來說，這裡的拉麵是夠水準的，油蔥的湯頭看起來雖然油，但喝起並不會有油膩感；配料炙燒的叉燒肉相當的香，算是最值得稱讚的項目！豬肉貢丸與牛肉貢丸對簡單來說算是不錯吃，但並沒有很驚艷，不過珊大妮倒是很喜歡牛肉貢丸！麵條是細拉麵，偏硬不軟爛，表現對簡單來說算中規中矩，不突出但沒有扣分。老闆娘其實也說了這是他們一路下來持續調整的結果，算是台式拉麵，想想也是，畢竟印象理的確沒有拉麵是用台灣風味的油蔥酥的。
2020/04/10
價格：290NT （招牌豚骨拉麵）、250NT（豚骨拉麵）
你回來啦拉麵
珊大妮有感簡單已經很久沒有更新過拉麵專題，所以就約了簡單來到這家她已經想來很久的「你回來啦」拉麵。這裡的晚上是五點半開始營業，我們五點十分左右到時已經排了二、三十人，基本上已經是第一輪排不上的狀況！不過這裡對於排隊的管理方式倒是令人欣賞，除了第一批進場的客人外，其餘的客戶都是依順序登記留電話，店家會在輪到你的登記次序時電話通知，所以你不需要在門口苦苦等候，（馬路對面有家全聯可以打發時間！）。起初不太清楚為何等待的時間會如此漫長，直到我們進場發現，不是客人普遍吃的慢，而是店家上菜的時間著實不是普通的久。簡單這次點的是辛口豚骨拉麵，大骨湯的純厚度相當好，但真的太鹹了。店家有提供偏日式或偏台式可選，偏台式的湯是可以喝的，但還是太鹹，建議可以跟店家在要一碗高湯稀釋。麵條的部份偏硬，但整體口感是好的，吸滿湯汁後的麵條偏鹹。配料的部份，叉燒很厚，但表現只能說中肯，沒有扣分，但也沒有加分。高麗菜對比湯來，顯得相當青脆清甜。整體來說算是相當日式的拉麵，不過對於台灣通常會喝湯的人來說，整體口味就不那麼適合，湯太鹹、太濃。副餐點的炸雞太硬，反而又不像日式的炸雞；而豆腐頗有韌度，算是比較值得推薦的項目。
2019/07/07
價格：250NT （辛口豚骨拉麵）
枟一拉麵
這是珊大妮與簡單在一次南來北往時，車在台中的泰安服務區暫歇，適逢想找頓晚餐吃，所以就在谷歌妹譜上查看附近有沒有推薦的拉麵，當時地圖上顯示不少拉麵店，而枟一也是其中之一。會選擇她其中兩個因素是她在谷歌妹譜上的評價星級評等頗高；另一個因素是遠離市區，停車方便，基於這兩點我們就去了，而一試成主顧。簡單喜歡枟一的辛醬，簡單不排斥吃辣，但通常吃辣就很容易流鼻水；而枟一的辛醬可以讓你吃到辛辣感，但卻非常的順，簡單與珊大妮第一次吃到時，相視一笑，通常這種狀況就是我們吃到讓我們都覺得很好吃的東西時才會發生。而且好吃的東西吃第一次會驚豔，但之後就會開始往下掉，簡單與珊大妮後來又來了幾次，卻發現我們對於他的評價還是很好，所以直到寫下的這一刻為止，枟一仍是簡單「台港中日新五地」最為推薦的拉麵。（特別要說的一件事：這裡的燒肉飯有著不亞於拉麵的評價，一定要吃！）
2017/10/06
價格：130NT （辛味豚骨拉麵）.
地址：
創作拉麵 悠然
珊大妮吃東西與買東西有個必要的條件就是看起來必須很假掰，所以對於以創意著名的悠然拉麵就一直很嚮往。悠然拉麵的座位只有六個，並且只有晚上開業，所以要來吃某種程度也是要看緣份夠不夠，我們來的這天很幸運的只有一位客人，免去了排隊的困擾。在這個季節，悠然拉麵只有提供鹽味拉麵，所以也沒有得選（畢竟只有老闆一人在經營，座位又只有六個，餐點太複雜也麻煩！）。總體來說，這個拉麵的口味並不符合簡單的喜好，簡單承認她以水果作配料是很有特色與創意，但跟好吃是兩回事。湯頭與麵體都有沾上水果香，但並沒有迸發出融合感，湯頭的鹽味仍是鹹味；麵體偏硬，也沒吃進湯頭的味道，甚或感覺到一點麵粉味，在這些狀態下，簡單必須說這時的水果香沒有加分的效果。但顯然珊大妮對於這樣創意的組合相對上是滿意的～這也是簡單把珊大妮的評價也放進來的緣故，畢竟吃本來就是很主觀的事情，總不能因為自己不喜歡，就讓一家店遭到比較低的評價。
2018/09/01
價格：250 NT（鹽味拉麵）.
地址：
