拉麵, 為台灣加油

為台灣的拉麵加油(簡單與珊大妮推薦)

對於吃飯這件事,每個人的喜好不同,簡單與珊大妮其實也不太一樣,簡單偏好中式食物;珊大妮對於西式食物情有獨鍾,而我們兩者間比較有交集的部份則是拉麵與牛肉麵,所以這些年來我們甚至會特意的去找沒吃過的拉麵與牛肉麵來吃,珊大妮有天就問了簡單:「我們去吃了這麼多拉麵與牛肉麵,為何你的部落格不寫?」。以部落格生態來說,旅遊與美食是最大宗的族群,競爭激烈,要脫穎而出並不容易,而且簡單對於拍照一向隨性,在這個需要吸睛動人的照片的領域裡,簡單佔不到任何便宜,所以對於寫這個主題並不熱中,「你只是寫興趣的,有什麼關係?」。

也是、、、、、、,簡單只是寫身體健康的,有人喜歡簡單寫的東西,很好;沒有人想看簡單寫的東西,也沒什麼不好。作自己喜歡的事,歡喜就好。

關於我們以評分的方式對於各家的美食進行評比,嚴格來說我們並不是想告訴大家誰高誰低,記得有位品酒的大師這樣說過:「給分並不是要你去判斷出好與壞,而是去記錄出你喜歡的程度!」。是的,口味很主觀,與其說我們想去說誰好吃,不如說我們只是記錄我們比較喜歡吃哪一家的~

『為台灣加油』系列:


山禾堂

這是另一家珊大妮追蹤已久的拉麵店,尤其是當其中有分店開在一個故鄉時,有這個機會回來就來嘗試看看。從外圍看,是台灣這五年來最流行的文青風格,內部陳設也是簡單素雅,感覺還不錯。這一天用餐時,還有加入 TG 送溫泉豆腐的優惠!我們依口味喜好分別點了赤豚與白豚,反而沒有嘗試看起來最假掰的蔥豚。以赤豚來說,小辣其實已經有一定的辣度,口味算是還不錯;相形之下白豚的湯就有比較濃的肉味,而且我們勾選的都還是清淡的選項,很誠實的說這種重味道的肉味不是我們偏好的味道。麵是偏細的拉麵,整體偏硬,且沒有Q度;叉燒表現也平平,不過溫泉蛋相較之下比較突出,蛋白很 Q 彈。除了拉麵之外,我們也點了份唐揚炸雞,炸的有點過老,導致太乾了,也不推。而比較推薦的反而是因為加入 TG 而贈送的溫泉豆腐,我們一致認為是這次最吸引人的餐點。以這個價格在這個小鎮來說,真的算是高消費了。

2020/04/25

推薦星(七星) 簡單 珊大妮
湯頭: ★★★ ★★★
麵體: ★★★ ★★★
配料: ★★★ ★★★★
總體: ★★★ ★★★

價格:238NT (赤豚拉麵)、208NT(白豚拉麵)

23私房拉麵

這是一家珊大妮追蹤已久的拉麵店(我猜她的追蹤清單上應該還有三、四千家店吧~),但由於這裡的銷售數量的限制,所以她一直沒有提及,直到今日忽然通知簡單晚上吃拉麵,原因是她突然之間訂到位了!23私房拉麵位於三重,是一家一天只賣23碗拉麵的拉麵店!(其實門牌號碼也是23號)。由於一天只賣23碗,所以通常沒有提前一兩個星期以上的預約,是很難吃的到的!推測是剛好有人退訂,而珊大妮又那麼剛好的看見而預定成功。至於一天只賣23碗要怎麼經營?原因是拉麵只是老闆與老闆娘的興趣,他們其實另有正職工作。這裡賣的麵嚴格來說只有一種,但有配料豐富一點與簡單一點的差別。整體來說,這裡的拉麵是夠水準的,油蔥的湯頭看起來雖然油,但喝起並不會有油膩感;配料炙燒的叉燒肉相當的香,算是最值得稱讚的項目!豬肉貢丸與牛肉貢丸對簡單來說算是不錯吃,但並沒有很驚艷,不過珊大妮倒是很喜歡牛肉貢丸!麵條是細拉麵,偏硬不軟爛,表現對簡單來說算中規中矩,不突出但沒有扣分。老闆娘其實也說了這是他們一路下來持續調整的結果,算是台式拉麵,想想也是,畢竟印象理的確沒有拉麵是用台灣風味的油蔥酥的。

2020/04/10

推薦星(七星) 簡單 珊大妮
湯頭: ★★★★★ ★★★★★
麵體: ★★★★ ★★★★★
配料: ★★★★★ ★★★★★★
總體: ★★★★★ ★★★★★

價格:290NT (招牌豚骨拉麵)、250NT(豚骨拉麵)

 

你回來啦拉麵

珊大妮有感簡單已經很久沒有更新過拉麵專題,所以就約了簡單來到這家她已經想來很久的「你回來啦」拉麵。這裡的晚上是五點半開始營業,我們五點十分左右到時已經排了二、三十人,基本上已經是第一輪排不上的狀況!不過這裡對於排隊的管理方式倒是令人欣賞,除了第一批進場的客人外,其餘的客戶都是依順序登記留電話,店家會在輪到你的登記次序時電話通知,所以你不需要在門口苦苦等候,(馬路對面有家全聯可以打發時間!)。起初不太清楚為何等待的時間會如此漫長,直到我們進場發現,不是客人普遍吃的慢,而是店家上菜的時間著實不是普通的久。簡單這次點的是辛口豚骨拉麵,大骨湯的純厚度相當好,但真的太鹹了。店家有提供偏日式或偏台式可選,偏台式的湯是可以喝的,但還是太鹹,建議可以跟店家在要一碗高湯稀釋。麵條的部份偏硬,但整體口感是好的,吸滿湯汁後的麵條偏鹹。配料的部份,叉燒很厚,但表現只能說中肯,沒有扣分,但也沒有加分。高麗菜對比湯來,顯得相當青脆清甜。整體來說算是相當日式的拉麵,不過對於台灣通常會喝湯的人來說,整體口味就不那麼適合,湯太鹹、太濃。副餐點的炸雞太硬,反而又不像日式的炸雞;而豆腐頗有韌度,算是比較值得推薦的項目。

2019/07/07

IMG_3957_IMG_3961_

推薦星(七星) 簡單 珊大妮
湯頭: ★★★★ ★★★★
麵體: ★★★★ ★★★★★
配料: ★★★★ ★★★★★
總體: ★★★★ ★★★★

價格:250NT (辛口豚骨拉麵)

枟一拉麵

這是珊大妮與簡單在一次南來北往時,車在台中的泰安服務區暫歇,適逢想找頓晚餐吃,所以就在谷歌妹譜上查看附近有沒有推薦的拉麵,當時地圖上顯示不少拉麵店,而枟一也是其中之一。會選擇她其中兩個因素是她在谷歌妹譜上的評價星級評等頗高;另一個因素是遠離市區,停車方便,基於這兩點我們就去了,而一試成主顧。簡單喜歡枟一的辛醬,簡單不排斥吃辣,但通常吃辣就很容易流鼻水;而枟一的辛醬可以讓你吃到辛辣感,但卻非常的順,簡單與珊大妮第一次吃到時,相視一笑,通常這種狀況就是我們吃到讓我們都覺得很好吃的東西時才會發生。而且好吃的東西吃第一次會驚豔,但之後就會開始往下掉,簡單與珊大妮後來又來了幾次,卻發現我們對於他的評價還是很好,所以直到寫下的這一刻為止,枟一仍是簡單「台港中日新五地」最為推薦的拉麵。(特別要說的一件事:這裡的燒肉飯有著不亞於拉麵的評價,一定要吃!)

2017/10/06

20171006_202843_20171006_203843_

推薦星(七星) 簡單 珊大妮
湯頭: ★★★★★★★ ★★★★★★★
麵體: ★★★★★ ★★★★
配料: ★★★★★ ★★★★★
總體: ★★★★★★ ★★★★★★

價格:130NT (辛味豚骨拉麵).

地址:

創作拉麵 悠然

珊大妮吃東西與買東西有個必要的條件就是看起來必須很假掰,所以對於以創意著名的悠然拉麵就一直很嚮往。悠然拉麵的座位只有六個,並且只有晚上開業,所以要來吃某種程度也是要看緣份夠不夠,我們來的這天很幸運的只有一位客人,免去了排隊的困擾。在這個季節,悠然拉麵只有提供鹽味拉麵,所以也沒有得選(畢竟只有老闆一人在經營,座位又只有六個,餐點太複雜也麻煩!)。總體來說,這個拉麵的口味並不符合簡單的喜好,簡單承認她以水果作配料是很有特色與創意,但跟好吃是兩回事。湯頭與麵體都有沾上水果香,但並沒有迸發出融合感,湯頭的鹽味仍是鹹味;麵體偏硬,也沒吃進湯頭的味道,甚或感覺到一點麵粉味,在這些狀態下,簡單必須說這時的水果香沒有加分的效果。但顯然珊大妮對於這樣創意的組合相對上是滿意的~這也是簡單把珊大妮的評價也放進來的緣故,畢竟吃本來就是很主觀的事情,總不能因為自己不喜歡,就讓一家店遭到比較低的評價。

2018/09/01

20180901_191535_20180901_192306_

推薦星(七星) 簡單 珊大妮
湯頭: ★★★ ★★★★★
麵體: ★★ ★★★★
配料: ★★★★★ ★★★★★★
總體: ★★★ ★★★★★

價格:250 NT(鹽味拉麵).

地址:


Tagged , , , , , , , , , ,

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *