繼拉麵篇與牛肉篇之後，又繼續新增了這一篇腸粉推薦。說到腸粉，以前在台灣通常是港式餐廳才有的菜色，但年輕時代的簡單一向吃的很台式，所以對腸粉是完全陌生的。2005年，簡單因為工作的關係，開始頻繁進出大陸，才對這個平民小吃有了印象。而對於腸粉的第一印象，很糗的是簡單一直以為腸粉是大腸跟米粉的簡稱，所以一開始並沒有太大興趣。那個時候簡單的宿舍外有一攤腸粉，每天早上的生意都十分的好，簡單終於有一天好好的觀察了一下，才發現腸粉跟大腸沒有什麼關係，而是用米漿蒸熟後會形成一層薄薄的腸衣，裡面放些肉末、青菜與青蔥，在加個雞蛋，就這樣簡簡單單的食物，簡單試了一次後自此成主顧。而那一家腸粉直至十多年後的現在，依然是簡單吃過最好吃的腸粉。
而對於珊大妮來說，她印象裡對於腸粉的認識都是港式腸粉，直到她人生第一次進大陸去工廠找出差的簡單（雖然這個舉動當時嚇壞簡單所有的同事，每個人都覺得她是來查勤的！），吃了第一次的廣式腸粉，她也成為廣式腸粉的愛好者。
無論大家對於兩岸的政治立場為何，不可否認的是在民生上彼此的交流越來越多！簡單本來在台灣並沒有留意過這個小吃，但因為珊大妮一次在菜市場發現有人在賣廣式腸粉，從此拉著簡單陪她一攤吃過一攤。
港式腸粉與廣式腸粉的主要差異在腸粉的厚度與處理餡料的方式，港式的厚度比較厚，而且是以捲起來包覆的方式包著餡料；廣式比較薄，而且就是直接混著餡料。
最後要說的是：台灣賣腸粉搭配的辣椒醬好像都是同一種，跟簡單在大陸吃到的一樣，都是超辣的！
元寶廣式腸粉
幾乎已經要把台北市的腸粉都吃過一遍，所以當在谷歌搜尋上出現新的店家時，總能很快的吸引我們的目光。這天因為要去南港展覽館看展，又在信義區消磨時間，所以位於永春站的元寶廣式腸粉就成為一個很適宜的選擇。這裡的粉體很薄，隔著腸體就可以看見肉沫佈滿在裡面，但雖然薄，卻依舊保有口感，這點對簡單來說是加分的！肉沫份量算相當足夠，加上蘿蔔乾增加口感，整體搭配優。醬料比較沒有記憶點，很像是就一般的醬油。比較特別的絕大部分的腸粉青菜是含在腸粉裡，而這裡卻是放在外面。整體來說是個很平實，可以納入日常光顧的店，但我們願意在給他多加點分是因為這裡的湯很清甜，柴魚墩煮番茄與蘿蔔的湯體很好喝，而30元的燙青菜份量很充足，都值得推薦！（2020/08/01）
| 推薦星（七星） | 簡單 | 珊大妮 |
| 醬料： | ★★★★★ | ★★★★ |
| 配料： | ★★★★ | ★★★★★ |
| 腸粉： | ★★★★ | ★★★★ |
| 總體： | ★★★★★ | ★★★★★ |
價格：
地址：
晴光市場榖稻熱腸
晴光市場算是我們比較近幾年才熟悉的商圈，主要是珊大妮又搜尋到幾家網路熱點所以才會來這區逛逛，除了這些熱點外，其實也讓我們意外的找到幾家蠻值得當回頭客的店家。而這家榖稻熱腸其實我們經過好幾趟後，才有機會試到，多半我們到的時候都已經收攤了。然而也就或許幾次的緣鏗一面，也就不經意的升高了我們的期待，然而實際吃到時，也就有些許的失望，首先腸體本身太過軟爛，這點算不合簡單的喜好，醬料是單純的醬油（？），好處是底蘊會回甘。配料的豬肉與蝦仁都是好吃的，但這天的青菜吃起來有苦味，著實的扣了分。辣椒醬有點像 xo 醬，辣度普通，但口味還可以。不過整體來說，以份量與價格來看，稍微偏高了些。（2020/07/15）
| 推薦星（七星） | 簡單 | 珊大妮 |
| 醬料： | ★★★ | ★★★★ |
| 配料： | ★★★★ | ★★★★★ |
| 腸粉： | ★★★ | ★★★ |
| 總體： | ★★★ | ★★★★ |
價格：
地址：
饒河夜市廣東腸粉
看過了幾個紅色的『廣式腸粉』招牌，簡單在想這應該是連鎖加盟品牌了！但跟一般連鎖強調口味與品質的一致性不一樣的是，同樣的招牌賣的口味不一樣，甚至連價格也不一樣。由於珊大妮手上還有幾張夜市券，為了避免辜負政府的美意，所以我們趁著延長使用的二月份趕緊的到饒河夜市使用掉。其實這時的廣式腸粉已經不收夜市券了，但本著推廣的心，我們還是點了豬肉腸粉吃。腸體跟板橋民享街的一樣，都是偏粉軟；醬料珊大妮覺得很搭，然而個人覺得偏鹹，的確吃到尾段時就比較明顯，辣椒醬是忠於大陸口味的超辣口味。豬肉的份量很充足，但對比價格（豬肉80元）來說也是應該的！青菜則是有別於其他都採用的生菜，而是用高麗菜，算是獨樹一格的特色。（2020/02/07）
| 推薦星（七星） | 簡單 | 珊大妮 |
| 醬料： | ★★★★ | ★★★★ |
| 配料： | ★★★★ | ★★★★ |
| 腸粉： | ★★★ | ★★★★ |
| 總體： | ★★★★ | ★★★★ |
價格：
豬肉：80元
玉米：80元
牛肉：100元
蝦仁：100元
地址：
廣東腸粉板橋民享街店
在幾乎嚐盡台北市的腸粉之後，為了尋找新店家，我們把觸角往外延伸到了平常比較少去的板橋，當然，這一天會來板橋更重要的其實是要來看看新北耶誕城。位於民享街的廣東腸粉，嚴格說來交通也沒有想像中便利，至少對於習慣以捷運為主的簡單來說。這裡的腸體應該是簡單印象裡最粉軟的，也許對於部分人來說會覺得稍微稀了些；而配合的醬料在第一口入口時，鹹味中帶點甜讓人十分稱許，稍微可惜的是尾韻偏鹹。辣椒醬為蒜蓉辣椒醬，連平時不吃辣的珊大妮都推薦這裡的辣椒。而配料中的青菜與豬肉份量都十分充足，對比這裡的價格算是 CP 值很高，而珊大妮對於蝦仁的評價也是相當正面的！（2019/12/08）
| 推薦星（七星） | 簡單 | 珊大妮 |
| 醬料： | ★★★★★ | ★★★★★ |
| 配料： | ★★★★★ | ★★★★★ |
| 腸粉： | ★★★★ | ★★★★ |
| 總體： | ★★★★★ | ★★★★★ |
價格：
地址：
快八秒港式蒸腸粉
由於連吃了兩天蛋餅當早餐，跟珊大妮在這個週末裡想換個口味，在谷歌抺普上又看到有一家位於社子的腸粉，所以我們就又很勤勞的騎著機車前去。跟萬華一樣，簡單對於社子是很陌生的，而且萬華還有捷運，社子只能騎機車（或搭公車）去，然而當簡單第一次騎進社子，卻有一種莫名親切感。因為社子的街景跟簡單的老家鬧區真的很像。快八秒雖然招牌是寫港式，但是實物看來在簡單的定義裡還是廣式，粉皮雖然不厚，但是是有韌度的；醬料很貼心提供港式與台式兩種，港式有點甜甜又鹹鹹、而台式有點像肉圓或蚵仔煎的甜麵醬，兩者的口味都很不錯，辣醬的部份夠辣，而且因為有豆豉，所以還會回甘，也是值得推薦的。配料的部份就稍有爭議，為什麼這麼說呢？這次簡單點了瘦肉（40 NT），而珊大妮點了蝦仁（55 NT），除了主料不同外，蝦仁還有青菜與雜菇，但簡單就沒有！這應該是簡單極其少數看到青菜不是標配的！依這個結果來看，可能高價的品項有，但低價的品項沒有，但以差價來看，這樣點低價其實很不划算！說到划算，這裡的價格在大台北一比，其實還是算便宜的，雖然交通不那麼方便。（2019/10/20）
價格：
地址：
虎糾腸粉
如同鳳梨酥專題，當拜訪的店家到一定的程度時候，要再找到一家新的店家就沒有那麼容易。這次就打開谷哥妹普，在地圖看到一家可以在我們下班後還來得及去吃的虎糾腸粉，位於萬華！來台北工作多年，必須說當我們從龍山寺出捷運後，走在萬華的街頭，我們忽然發現在台北居然有一個地方會讓我們覺得如此陌生。嚴格說來，虎糾主要是賣排骨飯和三寶飯等等為主。這裡的粉體相較於其他店家的軟嫩的不同，而是比較厚實有韌度；搭配油蔥與醬油，這裡的醬油真的夠鹹！而配料的部份，簡單點了雙拼，肉量還不錯，畢竟這裡主要就是賣肉的！但是吻仔魚就很沒有存在感。比較讓簡單驚喜的部份反而是湯，不是一般小吃店的貢丸湯、酸辣湯之類的，而是嫩筍雞湯等等比較不常見的，而且還都不貴！相較之下，這裡的腸粉以份量來說，就偏貴了！然而這一天老闆來了個放送，跟我們說點兩份腸粉送一份！所以我們這一趟算是打了 66 折，只是不知這是老闆這天心情好還是平時也有這樣的優待。（2019/9/27）
價格：
地址：
老秈味腸粉
這是一次簡單下班後，吃完晚餐後散步遇到的！珊大妮馬上就抱持了很高的興致找簡單一起來踏點。老秈味有別於其他腸粉的是，這裡的醬料吃來是一般的醬油（？），並沒有特別的調味，辣椒跟大陸吃到的辣椒是同一系列。粉體吃起來有點太粉，比較沒有口感。而豬肉的部份吃起來有豬騷味，簡單比較不喜歡；而珊大妮點的豪蝦則是大推，有別於一般腸粉會用的蝦是蝦仁，而這裡的豪蝦看來是整隻蝦剝殼，且新鮮度也不錯！整體來說，價格稍微偏高，但如果是點豪蝦的話，算是還蠻划算的，但對於不吃蝦的人來說，就沒有那麼推薦了！（2019/8/14）
價格：
地址：
萬磨石磨腸粉
雖然簡單是腸粉的先進者，但珊大妮頗有後來居上的氣勢，連開張一個月的店也馬上約簡單來吃。這是位於三重台北橋站前的小吃街新開的店，據老闆表示他們本來在蘆洲，這一個月才到三重開業，目前並沒有內用的座位，所以一律是外帶。這裡的腸粉粉體本身相當嫩，偏薄，是屬於好吃的粉衣，而青菜相較於一般腸粉只給少少的幾片，這裡也相對的大方許多。可惜醬料的部份偏甜，略帶點中藥味，比較不屬於簡單孰悉的口味。份量以這樣的價格算不錯，整體來說沒有什麼顯而易見的卻點，相當的平實，只是也沒有很突出的特點就是了。（2019/6/22）
近日發現，萬磨腸粉已經不在三重，而是搬到了馬偕醫院旁邊，本來以為是一間新的腸粉，但在吃的時候卻一直有種熟悉感，索性查找一下這篇推薦，發現名字一模一樣，珊大妮最後還跟老闆確認，的確是從三重搬到這裡來～（2020/12/23)
價格：
地址：
三重廣式腸粉
這一家是目前簡單覺得最像在大陸吃到的腸粉，不僅是口味像，而且連店面風格都很像！大陸賣腸粉通常就是這樣掛著招牌，簡單的排著幾張桌椅的小吃店。台灣的腸粉為了符合台灣人喜歡澎派的風格，都會有許多加料選擇，但這裡也沒有，就是賣原味，一切從簡，所以相當適合簡單的喜好。
價格：40NT （2019 春節後漲為 40，招牌還沒換！）
地址：
元氣廣式腸粉
元氣廣式腸粉有別其他腸粉店家的是：他是湯的！簡單在大陸其實也沒看過這樣的。這裡的份量算多的，以湯佐配的方式也沒有什麼違合感，口味還不錯。腸粉的厚度相對來說是偏厚的。
價格：
地址：
稻香石磨腸粉
珊大妮第一次帶簡單來時，這裡還是一家排隊名店，不過再次拜訪時已沒有第一次的盛況，但生意還是相當不錯，當然有一個可能是因為目前稻香已經展店，有另一家分店分散了人潮。這裡的腸粉偏薄所以較滑嫩，份量也是很充足。而且除了腸粉，這裡的蒸泡麵也是值得嘗試的品項。
價格：
地址：
米香石磨腸粉
這裡位於小巨蛋附近的中崙市場，我們第一次來只是為了找個熱湯喝，但就在市場裡發現了這裡也有一家腸粉。米香腸粉有別於其他店家是他是用糙米去磨的，所以這裡腸粉吃起來會一種「米味」（跟哈密瓜有一種哈味一樣的概念）。以營養來說，是比較健康的，但以口味來說，就見仁見智了！這裡的腸粉厚度也是偏厚的，份量也是飽足級別。
價格：
地址：
濱江市場廣東腸粉
這一家一樣是珊大妮找到的！有趣的是當我們來這裡時，還剛好遇到簡單的同事。其實在大陸，簡單通常是吃不加料的腸粉，就是簡單的腸粉加個蛋，但是這樣並不太符合台灣人的喜好，所以在台灣通常都是把料加的滿滿的，顯得很澎派（當然價格也通常很澎派！）。在濱江市場的這家廣式腸粉甚至還有少見的鹹豬肉版本。這天我們就點了叉燒與鹹豬肉兩種，鹹豬肉口味還蠻搭的，相形之下叉燒就稍嫌普通。腸粉本身算不錯，在目前吃到的廣式腸粉裡算值得推薦的！比較特別的是這裡的辣椒，簡單在台灣吃到的腸粉，大部分的辣椒其實都跟大陸吃到的一樣，但是這裡的辣椒醬顯得相當的溫和！某種程度來說也算是符合台灣口味。
價格：
地址：
