在2018年的六月，有一位網友在簡單的部落格上留了言：『我媽媽喜歡台北犁記的產品。好奇你會給什麼評價。』，簡單也回復了：『您好，台北犁記的確也久聞許久，會找個時間去逛逛!感謝推薦。』，然後、、、、、、，沒有然後了！！！！
的確，簡單部落格的更新越來越慢，甚至鳳梨酥這個主題更已經一整年沒有更新過了！其實在怎麼解釋都是藉口居多，但簡單一向秉持該做的事就得做，或慢或快之別。終於，這個晚上簡單與珊大妮終於來到台北犁記，僅此一家別無分號的台北犁記！這樣說也許有人心理會有個疑問，「台北車站裡也有犁記在賣鳳梨酥啊！」。是的，台北車站的確也有一家犁記在賣鳳梨酥，但此犁記非彼犁記，台北車站的犁記是『台中犁記』，跟『台北犁記』是不同的兩家店！
台北犁記的店面以傳統糕餅店來說，其實很先進，光鮮亮麗！
既然是傳統老店，古早味的糕餅是一定有的！如小月餅、綠豆椪等。
適逢鼠年來到，店家很應景的擺上 Agnes’ b 的老鼠來賀年。當然簡單其實不會特別注意這個，是因為珊大妮是 Agnes’ b 的死忠支持者的提醒，我才知道。
牛軋糖是店裡的另一項主力點心產品。
八寶米香與核桃糕。雖然簡單很喜歡核桃糕，但一般的核桃糕都很甜，所以除了人家的喜餅禮盒送的之外，基本能戒口就戒口了。
回到主力產品：鳳梨酥。
禮盒搭配了多種口味的鳳梨酥：橙心鳳梨酥、土鳳梨酥、鳳梨蔓越莓酥、金綴鳳梨酥。
富貴滿堂：鳳梨蛋黃酥跟鳳梨松子酥
雖然有提供試吃，但我們這天晚上來已經沒有了，而且拍完這張照片不久，連空盤都沒有了，直接整理清空了！
由於食量有限，所以通常如果有單賣的話，我們會比較傾向單買。
為了讓衡量標準一致，所以簡單一樣是買了土鳳梨酥。
試吃：有提供，不過要早點來才吃的到。
價格：35元，計有裸單顆，10入、16入等 （價格時間點為 2019/12/12）
口感：酥皮是淡淡的麵粉烘烤的香味，口感則易碎鬆軟，是簡單比較不偏好的樣式。餡料部分雖然纖維清晰可見，不過實際上吃起來沒有土鳳梨通常會有酸甜感，而是偏向傳統鳳梨酥，只是原以為原料會是舊式鳳梨酥的冬瓜醬，但從原料上來看，居然是少見的椰果。整體風味以土鳳梨酥來說，基本上沒有太過突出的口味，無論是香氣還是口感，讓人覺得有些可惜。
網址：https://www.taipeileechi.com.tw/
店址：
簡單鳳梨酥喜好度：為台灣的鳳梨酥加油！（簡單推薦）
