目前中山站算是台北市裡，最適宜悠哉閒晃的區域，所以我們常常會來此處走走。而這一家總是排滿長長隊伍的拉麵店也就這樣吸引了我們的注意。一個提早下班的日子，想著非假日應該排隊人群會比較少，想不到還是讓我們等了將近一個小時，隱家拉麵。
由於隱家拉麵就位於中山廊道旁，所以隊伍可以剛好在店家對面的休息區裡以座位方式排隊，也順便先看看菜單。口味並不多，但拉麵店其實也不用太多口味，好吃，兩三種就很吸引人了。
除了拉麵外，還有可以額外加點的肉，珊大妮很豪氣地就加了一個豪華叉燒拼盤。
點餐是採取自助選餐機的方式。
餐點可以選擇麵的粗細與軟硬度。此外還要選擇大中小碗，要注意的是無論大中小碗，價格是一樣的。
這次我們選擇了辛豚骨拉麵跟黃金雞湯拉麵。溫泉蛋是額外加的，不是標配。
辛豚骨拉麵
黃金雞湯拉麵加豪華叉燒拼盤，看起來頗為澎湃。
以麵體來說，粗麵要入味需要點時間，所以建議點粗麵的人不妨讓麵多泡一點時間，或者建議選擇一般的麵體，但基本上無論一般或粗麵，麵體是 Q 彈好吃的。而湯的部分，辛豚骨即便選擇清淡，但吃起來還是很濃稠，所以習慣吃麵喝湯的人比較不建議點辛豚骨，而且辛豚骨後湯後餘韻稍微偏鹹，算是真的比較日式；黃金雞湯頭相對上比較合我們這種會喝湯的人的胃口，當然，對於比較純粹追求日式的人來說，湯只是為了讓麵入味，那就看個人喜好了。而肉的部份是我們最為喜愛的部分，無論是雞叉燒、豬叉燒和雞疏肥都相當好吃，帶點炙燒的香氣，嫩而不柴，這個部分很是推薦。
店家本身提供加湯服務，所以如果吃到後半段需要湯，可以請店家加湯。
位置：
