拉麵, 為台灣加油

為台灣的拉麵加油:隱家拉麵

目前中山站算是台北市裡,最適宜悠哉閒晃的區域,所以我們常常會來此處走走。而這一家總是排滿長長隊伍的拉麵店也就這樣吸引了我們的注意。一個提早下班的日子,想著非假日應該排隊人群會比較少,想不到還是讓我們等了將近一個小時,隱家拉麵。

由於隱家拉麵就位於中山廊道旁,所以隊伍可以剛好在店家對面的休息區裡以座位方式排隊,也順便先看看菜單。口味並不多,但拉麵店其實也不用太多口味,好吃,兩三種就很吸引人了。

除了拉麵外,還有可以額外加點的肉,珊大妮很豪氣地就加了一個豪華叉燒拼盤。

點餐是採取自助選餐機的方式。

餐點可以選擇麵的粗細與軟硬度。此外還要選擇大中小碗,要注意的是無論大中小碗,價格是一樣的。

這次我們選擇了辛豚骨拉麵跟黃金雞湯拉麵。溫泉蛋是額外加的,不是標配。

辛豚骨拉麵

黃金雞湯拉麵加豪華叉燒拼盤,看起來頗為澎湃。

以麵體來說,粗麵要入味需要點時間,所以建議點粗麵的人不妨讓麵多泡一點時間,或者建議選擇一般的麵體,但基本上無論一般或粗麵,麵體是 Q 彈好吃的。而湯的部分,辛豚骨即便選擇清淡,但吃起來還是很濃稠,所以習慣吃麵喝湯的人比較不建議點辛豚骨,而且辛豚骨後湯後餘韻稍微偏鹹,算是真的比較日式;黃金雞湯頭相對上比較合我們這種會喝湯的人的胃口,當然,對於比較純粹追求日式的人來說,湯只是為了讓麵入味,那就看個人喜好了。而肉的部份是我們最為喜愛的部分,無論是雞叉燒、豬叉燒和雞疏肥都相當好吃,帶點炙燒的香氣,嫩而不柴,這個部分很是推薦。

店家本身提供加湯服務,所以如果吃到後半段需要湯,可以請店家加湯。

  推薦星(七星) 簡單 珊大妮
隱家拉麵
湯頭: ★★★★ ★★★★★
麵體: ★★★★ ★★★★★
配料: ★★★★★★ ★★★★★★
總體: ★★★★★ ★★★★★

 

位置:

 

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