拉麵, 為台灣加油

為台灣的拉麵加油:勝王

吃完勝王體系的烹星之後,珊大妮心心念念的就是去吃勝王本家,其實我們也曾經散步到本家這裡來過,但每次看到長長的人龍我們就打消了念頭。而這次珊大妮再次動念一定要吃到拉麵,所以簡單說:先給我紅豆餅墊腹,我就陪妳排拉麵。

這天來到時,一樣是長長的人龍,但因為簡單先用紅豆餅果腹了(紅豆餅平時到處都是,而這一天居然只在新光三越底下才有),至少不用餓肚子排隊。由於位置有限,所以我們還是排了將近一個小時。

由於這裡跟脫口秀聖地之一的 23 comedy club 很近,就在我們排隊時,還看到黃逸豪(當然,除非你是有在看台灣脫口秀或相聲的人,否則你大概不會知道這個人是誰,這位就是台灣80後最強相聲演員)剛好在旁邊的飲料店買飲料。(逸豪兄,如果因照片侵權需要下架,請來訊息告知。)

勝王店口與烹星一樣,都是走異常低調的風格,且不歡迎拍照。但很少人來這裡朝聖會不拍照的。

可能由於員工有限,所以甚至裡面有空位了,也不會有人出來請排隊的人進去,所以我們有一段時間是裡面至少有三個空位,但由於沒人出來通知,而排在隊伍最前頭的人也沒有意識到的自顧自聊天,所以現場就變成後面的人都在乾等。最後因為我們後面好幾個人都去門前觀望,然後又一臉疑惑的看著排在隊伍最前面的人,他們才終於明白他們應該要自己走進去,因為沒有人會出來通知。

勝王的營業的時間是到晚上八點半,所以我們第一次見到有員工出來的時候,是他出來通知最後一位排隊的人,請排在最後的客人協助通知如果還有人要排隊,請他告知新客人他已經是截止的最後一位了。

勝王的餐點並不固定,最佳的方式是當天上臉書官網看當日有甚麼款式的拉麵。而由於之前幾次喝濃湯底的拉麵經驗都不甚好,所以簡單就點了今日唯一的清湯底拉麵:柚子七位醋橘雞清湯平打麵。

然而這次的清湯讓簡單有點失望,當然,這其中跟個人口味喜好有關。簡單是對於【腥】味極為敏感的,所以蝦蟹類或內臟類的東西簡單是不吃的。而這次的湯就有一種隱約的腥味,珊大妮第一口覺得還好,但再喝一口也發現的確有種腥味存在,所以如果跟簡單有一樣毛病的人可能就要避開雞清湯。除了腥味以外,對簡單來說湯也稍微偏鹹了。麵體的部分與上次在勝王隱家吃的麵體應該是一樣的扁拉麵,有入味且夠Q彈,維持高評價的水準。叉燒與烹星也類似,兩種叉燒又以厚式的比較好吃。

因為腥味的緣故,所以後半段簡單有加上辣椒,這對於腥味的壓抑感覺頗有成效,也許大家也可以試試看。

而珊大妮這次選的是寬麵,珊大妮對於這個寬麵倒是讚譽有加,甚至封它為全台北最佳麵體。

相較於寬的蕎麥麵、扁的拉麵,免費贈送加麵的細拉麵相較之下就顯得不突出,偏硬且較無嚼勁。

推薦星(七星) 簡單 (雞清湯) 珊大妮(雞白湯)
勝王拉麵 湯頭: ★★★ ★★★★★★
麵體: ★★★★★★ ★★★★★★★
配料: ★★★★★ ★★★★★
總體: ★★★★★ ★★★★★★

位置:

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