在日本，以水果風味著稱的拉麵應當以阿夫利的柚子鹽拉麵為首。而在台灣，我們也吃過幾家水果風味的拉麵：創作拉麵跟京都柚子豚骨拉麵研究中心，但必須說簡單對於目前在台灣吃到的水果風味拉麵都很失望，而這次拜訪的柑橘SHIN在Google上的評價數很多，超過四千筆，並且分數還達到4.6顆星，通常這都是打卡送蛋之類的活動才能有這種成績，但柑橘SHIN並沒有這類活動，卻已經達到這樣的評分，著實厲害。
開店時間是十一點半，門口有一個簽名排隊，所以建議最好是十一點左右就要到，十一點十五會開放簽名，而我們十一點半多才到時，已經排了許多人了。
門口有菜單參考。這裡的油麵是指乾拉麵，也是唯一可以外帶的品項。
還有點餐指南，有根據大眾口味建議的點餐方向。
點餐時，會根據簽名的順序讓客人進去點餐，但，只是先點餐，點完餐後要回到外面來等待，入坐還要等裡面的客人的離座。
這次我們點的柑橘鹽味拉麵與淡麗柑橘蛤蠣拉麵。
座位前有一張吃法介紹，不過這張吃法介紹主要是油麵（乾拉麵），所以我們這次用不上。
這是細麵與正常麵的差異，左邊的細麵，右邊的正常麵，差距其實很微小。
這次簡單吃的柑橘鹽味拉麵，簡單一向喜好越單純越好。
珊大妮點的淡麗柑橘蛤蠣拉麵，珊大妮傾向料越豐富越好。
我們吃過大部分有賣叉燒飯的拉麵店，通常叉燒飯都不錯吃，或者應該說，炙燒過的叉燒真的香，很難不好吃。
最後來說一下感受，相比過去經驗，柑橘Shinn的拉麵的確比較好吃，算是不負於4.6顆星，然而珊大妮這次的拉麵卻帶著相當程度的苦味，並且久久不散，店家有提醒湯裡的柑橘放久後會苦，但是珊大妮也沒有放很久，卻仍是苦，也有可能是蛤蠣導致，畢竟簡單跟珊大妮的差別應該只是蛤蠣而已。所以柑橘鹽味拉麵是推薦的，但這次的淡麗柑橘蛤蠣拉麵著實的NG，那個苦味有點太過 OVER，導致珊大妮最後的評語是：這碗叉燒飯是今天最好吃的。
| 推薦星（七星） | 簡單 | 珊大妮 |
| 湯頭： | ★★★★ | ★★★★★ |
| 麵體： | ★★★★ | ★★★★ |
| 配料： | ★★★★ | ★★★★ |
| 總體： | ★★★★ | ★★★★ |
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