早餐,看來有點稀微,所以一早就開始吃水果。
高山,其實有個稱號:小京都。原因是這裡保有日式的老街。
這天因為要繼續移動,也為了爭取還未熱鬧起來的清靜,所以我們起了個大早就出門看老街。
少了人車繁華的喧囂,這樣的清幽比較符合我們對老街的期待。
只要是在日本,無論在什麼地方、、、、、、,好吧!修正一下,無論是不是在日本,珊大妮總是可以做出功課來:這是一家舊式雜貨店,由一個老婆婆經營,有名之一的產品是煎餅。
通常我們買這些特色伴手禮都是送人(有點贅詞:送人才叫伴手禮),親朋好友先抓一抓就買了五包,然後就看著籃子剩下的三包、、、、、、
索性把籃子裡的煎餅全買了!阿婆看我們買的這麼豪氣,結果居然多送了我們一包味噌。(簡單認為這家煎餅最有特色的為薑汁口味的煎餅!)
買完煎餅後,我們回頭去逛『宮川朝市』
朝市就是台灣的早市,販賣的東西主要是農作物、加工品與一些個人手工藝,這裡慢慢逛其實還蠻好逛的。
回飯店的路上還碰到了國分寺的三重塔。
告別了高山,我們繼續開車往下個點前進。
簡單目前為止在日本的休息站遇到的都沒有台灣如清水休息站那種規模,大概就是西螺休息站或石碇休息站這樣的中等大小。不過對於日本控的珊大妮來說,怎麼逛都好逛。
今日要前往的信州,所以一路上都是山路彎彎。
距離今日要去的目的地,大概要開一百二十公里,說遠其實沒有很遠,但是畢竟是開山路,時間就少不了。
終於到了信州,駒ヶ根市,基本上也不是一個觀光勝地,會到這裡仍是拜威士忌之賜,我們才得以到處跑到一些很特別的地方。午餐的選擇是目前在台灣也有分店的 SUKIYA。
很久沒有吃鰻魚飯了。
不過,今天的重點仍是威士忌蒸餾所巡禮:隸屬於本坊酒造的信州蒸餾所。
簡單參訪的威士忌蒸餾所:威士忌蒸餾所之旅
一樣,提供見學試飲。
廠區雖然不大,但很清幽,不會有侷促感。
哪裡來的胖手指?好吧!是我的!這裡就是停車場。
蒸餾所廠房主體。試飲區、販賣區等均在此。
廠區外有已經退役的蒸餾器(服役於1960-2014年)。
這個小木屋其實是洗手間。
信州蒸餾所,是由地區名稱之;她自己則是再縮小為地方名:駒之岳釀造所;英文名稱則為 Mars。
工廠見學地圖。
這裡是販賣區,也是遊客見學報到處。
見學報名表,要提供人數、哪裡人、移動工具等。而說明文件主要是英文跟日文,沒有中文。
如果各位是開車來,負責開車的人會得到這樣的牌子,提醒自己也提醒服務人員不要提供酒給司機。
這裡的見學是全自助式,沒有導覽人員。所以也沒有其他蒸餾所要先預約那麼麻煩。各位看到門前的地面上有個綠色的箭頭,就是見學的方向,整個見學過程就是跟著箭頭走就對了!個人認為這其實是個不錯的方式,讓客人方便,自己也省人力,如可以搭配如山崎蒸餾所那種多語言解說機,就更完美了。
相較於大部分的見學都是按照製酒流程走,這裡的第一站居然就是儲酒區。
採用的立架式。
每個桶子上都有桶號,另外的應該是儲桶日。(因為是自助式的,所以一時也沒有人可以問!)
非常貼心的提醒參觀路線。可以注意到的是有一桶用塑膠套封起來,估計是為了蒸發問題,但是是在做實驗還是在搶救這桶酒就不太確定了。
儲酒很講究溫濕度條件!
一樣有列出製造流程。此外有特別說明:信州是日本葡萄酒一個非常大的產區。(信州以水果豐富著名!)
目前儲酒的數量也不少。(本坊酒造有另一個蒸餾所在鹿兒島,為了增加風味,他們有把一些信州的酒移到鹿兒島去儲放。)
一樣,跟著綠箭頭方向前進。這裡開始就是酒的製作過程。
每個步驟基本上都在獨立的房間裡進行。糖化室
一個大型不鏽鋼的糖化槽。(碎麥芽變麥汁)
可惜說明只有日文。
發酵室
發酵槽。(麥汁變酒精)。左上角估計又是本人的胖手指。
蒸餾室,剛好就是一間接著一間。
目前的兩座蒸餾器,由於外面退役的是2014年,也就表示這兩座是 2014 年開始服役,還很新。
這裡描述的本坊酒造的顧問岩井喜一郎與日本威士忌之父竹鶴政孝的關係(竹鶴政孝就是余市蒸餾所的創辦人),但因為看不懂日文,所以目前無法位各位翻譯實際內容。
這兩支蒸餾器應該一支是一次蒸餾、另一支是二次蒸餾。不過現場沒有告示說明。(各位可以比較一下這兩座蒸餾器尾端的縮小狀態,還記得兩天前的三郎丸蒸餾所那一座蒸餾器就很不一樣!)
見學完後,會到試飲區。
試飲區擺設!
在試飲區裡,還有一些歷史發展介紹。
信州威士忌,這個櫥櫃裡的是比較有歷史的。
這個櫥櫃就是這幾年主推駒ケ岳威士忌,瓶身形狀相較於其他品牌也算是獨樹一格。
試飲區分免費試飲與付費試飲。以下是免費試飲部分:
水果酒:梨子酒
梅酒
調和威士忌
付費飲用的酒項。不過簡單一開始就掛了免戰牌,所以真的只能這樣看看而已。
付費項目明細
越百威士忌,純麥威士忌,如果我沒記錯,台灣也有賣。
岩井威士忌,取名岩井是為了紀念岩井喜一郎先生,調和威士忌。
TwinAlps,雙阿爾卑斯,也是調和威士忌。
信州威士忌,長野縣限定
信州威士忌,長野縣限定小瓶裝。
津貫蒸餾所,就是在鹿兒島那間蒸餾所!這是蒸餾完沒有放在橡木桶的原酒。
左邊為琴酒,右邊為燒酌,如果要說有什麼關連性的話,就是跟威士忌一樣都是蒸餾酒。
那最後簡單買了什麼呢?簡單買了一瓶岩井威士忌,但,你知道的,都來到蒸餾所了,簡單還是會問:有沒有蒸餾所限定?本來服務人員說沒有,所以簡單也只好作罷!但不久後,服務人員突然從倉庫裡出來,拉著簡單到一旁,表示有一瓶是限量的,目前廠內只剩一瓶!說真的,聽到只剩一瓶,簡單當然沒多做考慮的說好!是的,簡單相信這一瓶可能真的是目前廠內的最後一瓶,但是當簡單要回台灣時,在機場的免稅店裡居然又看到它!而且,還更便宜、、、、、、。
資訊連結:信州蒸餾所網站
當然,當時離開時還是愉快的,所以接下來是、、、、、、、,是的,又是超市行程。
沒錯,就是珊大妮的戰鬥力放電時間。
這家超市販賣的威士忌還蠻多元的!除了信州蒸餾所的威士忌外、山崎蒸餾所與余市蒸餾所的普飲款也一應俱全。如果大家有仔細看,會發現中間那瓶信州威士忌就是剛剛蒸餾所裡那瓶小瓶的長野縣限定,剛剛是 1000 元日幣,這裡是 918 元日幣(含稅),所以在超市買還比在蒸餾所買便宜,這叫鄉親們怎麼接受!
晚餐則是選擇河童迴轉壽司。珊大妮講古:河童壽司是四大平價迴轉壽司之一(依據排名為:壽司郎、藏壽司、HAMA壽司、河童壽司)。
一盤一百日幣。
可以看到螢幕的右上方就是兩位河童。
這家的特色就是用高鐵造型的餐車進行自點項目的運送。
由於不是觀光勝地,所以可以找的到的 Hotel 就兩家,剛好就在路的斜對面。而這家 Komagane Premont Hotel 就是我們今日的下榻旅館。
房間不大不小,不過可以給我們一夜好眠了。
2017/07/16