威士忌蒸餾所, 旅遊

另一種風格,富士御殿場蒸餾所

對於對威士忌並沒有太多認識的人來說,對日本酒的認知多半是啤酒(因為日本清酒的品牌多到大部分人只有比較知道獺祭),而在台灣最常見的日本啤酒主要就是 Asahi、Kirin、Suntory 跟 Sapporo,而Suntory 就是擁有山崎、白州、知多等蒸餾所的三得利集團,而這次到訪的富士御殿場蒸餾所就屬於麒麟(Kirin)集團。目前御殿場蒸餾所也是有開放見學的,而且不用上網預約。

簡單參訪的威士忌蒸餾所:威士忌蒸餾所之旅

招牌上有標明 KIRIN 集團。

在停車場停好車後,一路都有標記指示參觀路線。

大廳內擺放公司目前的產品。

室內一樣是有標記指導遊客方向。

基本上在報到完後,會將所有人領到一個放映室,統一觀看蒸餾所的介紹,但由於放映室有規定不能拍攝,所以放映室這部份就沒有留下記錄。介紹上還是在強調威士忌的水質與風土。而在看完影片後,會走到一個小長廊,這裡有擺放著威士忌的味道讓遊客體驗。水果風味,一般雪莉桶會強調的味道。

花香,一般波本桶會強調的味道。

太妃糖、蜂蜜與楓糖等,基本上平凡人是感受不太出來的,至少簡單就不容易分出這些味道。

看見專家品飲的時候,總是可以說的頭頭是道,各位下次品飲時,或許也可以試試看可以嚐出自己可以分辨出多少味道。

這一個蒸餾器是展示用,不是實際有在運作的。

粗留釜,相較於在白州看到不同樣式的蒸餾器,這裡顯然就比較工業式的追求量與一致性(可以運作的選擇比較少)。

從這個窗口可以觀察蒸餾時的狀況與蒸餾器裡的結構。

加熱管路。

不記得了,但應該是酒精冷凝再蒸發的精鍊盤。

參觀路線並不是完全按造製酒過程來走,看完蒸餾區之後看到的反而是前一步驟的發酵區。

橡木桶介紹

這個是目前蒸餾所內使用的橡木桶。

橡木桶裝酒場。

不免俗都要做這個顏色與蒸發的對照介紹,說明為何高年份的酒會這麼貴!從這裡看,20 年的橡木桶內,已經蒸發到剩下不到三分之一了!

富士山麓是目前御殿場蒸餾所的主力產品。

目前御殿場的陳放區一樣是架式陳放。

裝瓶區,很現代化的流水線。

由於目前沒有作業,所以有電視播放實際作業時的情況。

當整個見學過程結束後,會引領大家到一個開闊的品飲區進行試飲。

一樣,要開車的人只能喝無酒精的飲料,

御殿場蒸餾所正好在富士山下,而這裡的杯子也就有著一個小小的富士山。其實富士山杯最有名的為江戶硝子,這裡的杯子相對上比較小,但也便宜許多。

普飲酒與配酒零食。

主要為藍色的單一純麥威士忌。

與白色的單一榖物威士忌。

而這裡唯二吸引收藏者的應該就是17年的純麥威士忌。

與這瓶 25 年的榖物威士忌。

相對於其他的蒸餾所的販賣區通常都專注在酒,而這裡畢竟是大集團麒麟,所以除了酒以外,還有許多相關商品販售。

周邊商品,杯子、杯墊等

FourRoses,波本桶威士忌,可以看到甚至有 Jonny Walker 紅帶威士忌,這點就沒有很清楚為什麼會賣 Jonny Walker。

碎果子,喝酒的時候的確還蠻搭的。

酒味巧克力。

富士山的玻璃杯,因為價格便宜 (390 JP),我們也買了許多回來送朋友。

威士忌巧克力。

離開前在門口遇到的自動販賣機,很有意思的是跟 AED 結合,真心覺得國內的販賣機可以改成這種,賺錢不忘奉獻社會,這不是很美好的一件事嗎!

御殿場 Outlet,一個規模不小且出名的 Outlet,這裡的外國遊客相當多!是一個適合搭配選擇採買的地方。

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