又是寫回憶錄情節。
拜訪岡山蒸餾所其實是2023年3月的事情，然而因為有很多的因為，所以就一直放著沒有整理，只是一眨眼，簡單夫婦又已經計畫新一年度的日本遊，所以再不整理，那累積的蒸餾所越來越多，然後，就有可能再也不會整理了。
這次由於要拜訪的蒸餾所距離最近的大城市以大阪最近，所以我們是住在大阪，然後靠著電車移動。我們之前兩個人的時候是比較傾向自駕，但自駕對於拜訪蒸餾所是很不利的，因為無論付費還是免費品飲都沒得喝，所以除非是電車無法到達，否則還是建議不要自駕。
岡山距離大阪有點距離，所以為了節省時間，我們是搭新幹線從大阪到岡山，然後再轉搭電車『西川原。就實』。
雖然手機資訊很方便，但通常簡單還是會到站後先查詢一下相關的時刻表，方便安排回程。
車站距離蒸餾所只要三百公尺，沿著鐵路走一段。
穿過鐵路底下。
再穿過小路後，就可以看見岡山蒸餾所的獨步館。
導覽（見學）需要預約安排時間，參考連結，所以在導覽開始前，可以在大廳逛逛。
通常像余氏、山崎這樣的蒸餾所比較不會在意放不放得獎訊息，但知名度較低的酒廠就比較會放，但得獎即是對產品的肯定，還是要多多鼓勵。
這個工廠主要處理蒸餾前的作業。
跟其他許多蒸餾所一樣，岡山蒸餾所也是一個大酒廠（宮下酒造）底下的一員，他們並不是單獨製作威士忌而已。所以有些製程可能是不同品項的酒會用同樣的設備。
嚴格說，簡單已步記得這些不鏽鋼剛槽實際對應的步驟了，但看起來這一個應該是糖化槽。
這裡應該是發酵槽。
蒸餾器則是在另一個屋子內。
目前岡山蒸餾所就一組蒸餾器，初餾與二次蒸餾。
在這裡，還有擺放相關的介紹可以讓訪客試聞的樣品罐。
這個「甘酒糖化」的機器不確定是否有在用。
既然都來了，我們就直接留在這裡處理我們的午餐。先留名候位。
菜單參考。
不確定什麼好吃，所以『假掰』很重要
由於參訪過程裡有試聞到公司生產的琴酒，當下真的驚為天人，所以餐酒就直接跳過威士忌，改點琴酒。必須要推薦的是，岡山蒸餾所的琴酒真的很香，很好喝。另一杯則是珊大妮點的白桃酒。
結束半天的參訪，總是要帶走點什麼。
拜訪蒸餾所，如果有蒸餾所限定是能買就買。但問題是：入境有限額而且口袋深度也是有限額。
那這時怎麼辦呢？如上面的一組三瓶，嚴格說這裡買一組，這趟旅程就Quota就用完了。但這次還要參訪其他蒸餾所，不能一次用完。那單買一瓶呢？通常整組的酒最好就是買整組，單買一瓶很空虛，而且也不見得有單瓶販售。那退而求其次的選擇就是：買貴的。
原本簡單想買這一瓶，但其實簡單一開始並沒有詳細看，直到店員一直提醒我：這一瓶不是威士忌！看到這個顏色還加上旁邊的報紙寫著「熟成」，我怎麼會想到她不是威士忌呢？說到這裡，看到這個「獨步」，讓人直接連想起最近的電影「歡迎來到駒田蒸餾所」裡面的「獨樂」。
與蒸餾器合影。
