海峽蒸餾所其實本來不在簡單的名單內，甚至簡單並不知道這間蒸餾所，只是在安排明石蒸餾所時，珊大妮說你都去明石了，要不要順便去海峽蒸餾所，我才驚覺原來這裡還有另一家蒸餾所。相較於岡山路途遙遠，需要用新幹線節省時間，明石市就在神戶旁邊，所以搭一般的火車過來即可，先到朝霧站下車。
然後就要展開一段【你在我前面，我卻接觸不到你】的情境。鐵道對面就是海峽蒸餾所，但發現唯一過得去的路是繞一圈走高架道路過去。（右前方在鐵道上方就是高架道路）。
還好咱家阿醬有戰車輔助，不僅是可以載阿醬，還可以把我們隨身的東西也掛在車上。
然後就是一趟漫長的旅程。行走在高架道路上。
所幸，從高架道路下來後，就可以看見蒸餾所後方。海峽蒸餾所也是一家酒造『明石酒類釀造』所投資出來的。
看起來室非常新穎的兩棟建築，相較於傳統的蒸餾所會模仿蘇格蘭的蒸餾所，這些新的日本蒸餾所感覺起來是走自己的日本風格。
目前看到有四組蒸餾器，應該是兩個初餾、兩個再餾。
雖然海峽蒸餾所也有提供見學，但基本提供的時段有限，可先上網預約（連結）。但我們這次前來是沒有參加見學的。所以主要就是參觀跟購物。雖然參觀蒸餾所最佳的購物策略就是看到限定就可以買，但買了這個好像除了純紀念，也不能做什麼。
釀造場本身是清酒，所以也有販售清酒、水果酒等。
目前威士忌項目就是【波門崎】，因為酒廠還很年輕，也沒有其他品項了。倒是右方那本2023是日本蒸餾所年鑒，雖然是日文，但是完整的收錄了目前在運作中的蒸餾所，所以簡單也就順手買了一本。
酒廠付費試飲，由於這天來的時間是一大早，所以還未到試飲的時段，另外一個就是這趟旅程，簡單是在重感冒中度過，所以能喝的也有限。
整體布置都是以木頭做空間鋪設，相當有日本風格。
明石鯛是一種有名的日本魚種，產於明石海峽，照片裡的明石海峽大橋也是著名地標。
蒸餾所與商品店面的建築基本上是一樣的，整體風格相當簡潔，讓人很舒服。
一個意外的插曲是，當我們在店內購物時，阿醬大便，所以珊大尼就帶了阿醬去換尿布，但是由於溝通不良，加上這裡的洗手間也沒有尿布台等設施，所以珊大尼就多花了點時間，這個時候簡單在商店內已經逛無可逛，也只能繼續尬逛，店員看出來整體氣氛實在太冷，結果就出現一位長者出來跟簡單閒聊，他知道我們來自台灣後，開始跟簡單聊噶瑪蘭，並且也介紹這附近還有一個孫中山紀念館，很多中國人、台灣人都會去等等。等到珊大尼終於帶阿醬回來，我們就結帳後離開。還記得簡單說買了那本威士忌年鑑嗎？等我回到台灣翻到海峽蒸餾所這一頁時，赫然才發現跟我們聊天的長者其實就是海峽蒸餾所的社長，米澤仁雄氏先生。
